Mediterrane Bauernland Suppe

ZUTATEN für 4 Portionen:

• Gemüsesuppe

  • ca. 500 g Bauernland Gemüse Brunoise

  • 1,2 l Wasser oder Gemüsefond

  • 2 EL Pflanzenöl

  • Salz nach Geschmack

  • optional: Pfeffer, Kräuter (z. B. Petersilie)

  Suppenbeilage

  • 8 Stück Bauernland Mini Polenta-Strudel (tiefgekühlt)

ZUBEREITUNG:

• Anleitung

  Polenta-Strudel (Kombidämpfer)

  1. Den Kombidämpfer auf 160 °C einstellen.

  2. 40 % Dampf / 60 % Heißluft wählen.

  3. Die tiefgekühlten Mini Polenta-Strudel auf ein GN-Blech legen.

  4. Ca. 30 Minuten aufbacken, bis sie durchgegart und goldgelb sind.

  5. Warm halten und vor dem Servieren ggf. halbieren oder in Scheiben schneiden.

  Gemüsesuppe

  1. Öl in einem Topf erhitzen.

  2. Bauernland Gemüse Brunoise zugeben und bei mittlerer Hitze kurz anschwitzen (nicht bräunen).

  3. Mit Wasser oder Gemüsefond aufgießen.

  4. Die Suppe aufkochen lassen, dann bei leichter Hitze 10–15 Minuten köcheln, bis das Gemüse gar ist.

  5. Mit Salz und optional Pfeffer oder Kräutern abschmecken.

  Anrichten

  • Die heiße Gemüsesuppe in Teller oder Schalen füllen.

  • Die Mini Polenta-Strudel als Suppenbeilage einlegen oder daneben servieren.