Artikelnummer
4760Kohlsprossen 4x2,5 kg
Durchmesser 15 - 25 mm, blanchiert, freirollend gefrostet, Premium Gastro Qualität 4 x 2,5 kg
ZUTATEN
Kohlsprossen.
ZUBEREITUNG
Sieden - Zubereitung in kochendem Wasser oder anderen Flussigkeiten
wie z.B. Bruhe oder Milch
Das tiefgkühlte Gemüse in einen Topf mit kochendem leicht gesalzenem
Wasser geben und bei kleiner Flamme ca. 5-10 Minuten garen lassen.
Anschließend das Wasser abgießen und das Gemuse mit etwas Butter
verfeinern. Nach Geschmack würzen.
Kombi-Dampf - d.h. Garen im Konvektionsofen mit Dampfzusatz
Das tiefgekühlte Gemüse im vorgeheizten Combi-Dämpfer bei 100% Dampf 5
-10 Minuten zubereiten. Mit Butter verfeinern und nach Geschmack
würzen.
Mikrowellen - Zubereitung unter Benutzung von Mikrowellen
300g tiefgekühltes Gemüse in ein geeignetes Mikrowellengeschirr geben,
mit 3-4 Essloffel Wasser benetzen und zugedeckt bei 800 W ca. 5
Minuten erhitzen. Mit Butter verfeinern und nach Geschmack würzen.
Artikelnummer
4258Karfiolrosen 4x2,5 kg
Durchmesser von 35 bis 60 mm, blanchiert, freirollend gefrostet, Premium Gastro Qualität 4 x 2,5 kg
ZUTATEN
Karfiol.
ZUBEREITUNG
Kochtopf: Das tiefgekühlte Gemüse in einen Topf mit kochendem, leicht gesalzenem Wasser geben und bei kleiner Flamme ca. 5-10 Minuten garen lassen. Anschließend das Wasser abgießen und das Gemüse mit etwas Butter verfeinern. Nach Geschmack würzen.
Mikrowelle (800 Watt): 300 g tiefgekühltes Gemüse in einem geeigneten Mikrowellengeschirr zugedeckt bei 800 W ca. 5 Minuten erhitzen. Mit Butter verfeinern und nach Geschmack würzen.
Kombidämpfer: Das tiefgekühlte Gemüse im vorgeheizten Kombidämpfer bei 100 % Dampf 5-10 Minuten zubereiten. Mit Butter verfeinern und nach Geschmack würzen.
Artikelnummer
4774Brokkoli 4x2,5kg
Brokkolirosen, 40-50mm, blanchiert, freirollend gefrostet, Premium Gastro Qualität 4 x 2,5 kg
ZUTATEN
Brokkoli.
ZUBEREITUNG
Sieden - Zubereitung in kochendem Wasser oder anderen Flussigkeiten
wie z.B. Bruhe oder Milch
Das tiefgkühlte Gemüse in einen Topf mit kochendem leicht gesalzenem
Wasser geben und bei kleiner Flamme ca. 5-10 Minuten garen lassen.
Anschließend das Wasser abgießen und das Gemuse mit etwas Butter
verfeinern. Nach Geschmack würzen.
Kombi-Dampf - d.h. Garen im Konvektionsofen mit Dampfzusatz
Das tiefgekühlte Gemüse im vorgeheizten Combi-Dämpfer bei 100% Dampf 5
-10 Minuten zubereiten. Mit Butter verfeinern und nach Geschmack
würzen.
Mikrowellen - Zubereitung unter Benutzung von Mikrowellen
300g tiefgekühltes Gemüse in einem geeigneten Mikrowellengeschirr
zugedeckt bei 800 W ca. 5 Minuten erhitzen. Mit Butter verfeinern und
nach Geschmack würzen.
Artikelnummer
4780Rotkraut 6x1,5 kg
Tischfertig, violette bis rote Farbe, Premium Gastro Qualität 6 x 1,5 kg
ZUTATEN
Rotkraut 69%, Apfelmark 12% (Apfelpüree, Antipoxidationsmittel: Ascorbinsäure), Wasser, Zucker, Salz unjodiert, Rapsöl, Maisstärke, Gewürze, Weingeistessig, Säuerungsmittel: Zitronensäure
ZUBEREITUNG
Kochtopf: Die tiefgekühlten Pellets zugedeckt in einem Topf bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Umrühren ca. 9-10min erhitzen. Bei Bedarf etwas Flüssigkeit zufügen.
Mikrowelle: Bei 600 Watt ca. 400g tiefgekühlte Pellets in ein mikrowellengeeignetes Gefäß geben und zugedeckt ca. 11 Minuten erhitzen.
Artikelnummer
4288Zwiebelwürfel 4x2,5 kg
10 x 10 mm, geschält, freirollend gefrostet, Premium Gastro Qualität 4 x 2,5 kg
ZUTATEN
Zwiebel.
ZUBEREITUNG
Den tiefgekühlten Zwiebel auftauen und wie frischen Zwiebel verwenden. Zubereitungstipp: Zwiebelwürfel in der Pfanne in heißem Öl anschwitzen und je nach Bedarf weiter verarbeiten.
Artikelnummer
4783Kürbisstreifen 4x2,5 kg
Weiß, ca. 4 mm, freirollend gefrostet, Premium Gastro Qualität 4 x 2,5 kg
ZUTATEN
Kürbisstreifen.
ZUBEREITUNG
Kochtopf: Die tiefgekühlten Kürbisstreifen in einem Topf auftauen lassen. Mit Salz, etwas Knoblauch, Pfeffer, Kräutern und einem Spritzer Essig (somit zerkocht der Kürbis nicht) würzen. Den so vorbereiteten Kürbis ca. 3-5 Minuten im eigenen Saft und unter mehrmaligem Umrühren weichdünsten. Zuletzt mit etwas Mehl binden und mit Sauerrahm oder Obers verfeinern.
Geeignet für Mikrowellen und Kombidämpfer.
Artikelnummer
4578Schwarzwurzeln 4x2,5 kg
Geschnitten zu ca. 25 mm, blanchiert, freirollend gefrostet, Premium Gastro Qualität 4 x 2,5 kg
ZUTATEN
Schwarzwurzeln.
ZUBEREITUNG
Kochtopf: Das tiefgekühlte Gemüse in einen Topf mit kochendem, leicht gesalzenem Wasser geben und bei kleiner Flamme ca. 7-10 Minuten garen lassen. Anschließend das Wasser abgießen und das Gemüse mit etwas Butter verfeinern. Nach Geschmack würzen.
Mikrowelle: 300 g tiefgekühltes Gemüse in ein geeignetes Mikrowellengeschirr geben, mit 3-4 Esslöffel Wasser benetzen und zugedeckt bei 800 W 6-8 Minuten erhitzen. Mit Butter verfeinern und nach Geschmack würzen.
Kombidämpfer: Das tiefgekühlte Gemüse im vorgeheizten Kombidämpfer bei 100 % Dampf 8-10 Minuten zubereiten. Mit Butter verfeinern und nach Geschmack würzen.
Artikelnummer
4806Zuckermais 4x2,5 kg
Aus frischem Süßmais, blanchiert, freirollend gefrostet, Premium Gastro Qualität 4 x 2,5 kg
ZUTATEN
Zuckermais.
ZUBEREITUNG
Sieden - Zubereitung in kochendem Wasser oder anderen Flussigkeiten
wie z.B. Brühe oder Milch
Den tiefgekühlten Zuckermais in einen Topf mit kochendem, leicht
gesalzenem Wasser geben und bei kleiner Flamme ca. 5-10 Minuten garen.
Danach Wasser abtropfen lassen, mit Butter und nach eigenem Geschmack
würzen.
Kombi-Dampf - d.h. Garen im Konvektionsofen mit Dampfzusatz
Den tiefgekühlten Zuckermais im vorgeheizten Kombidämpfer bei 100 %
Dampf 5-10 Minuten zubereiten. Mit Butter verfeinern und nach
Geschmack würzen.
Mikrowellen - Zubereitung unter Benutzung von Mikrowellen
300 g tiefgekühlten Zuckermais in einem geeigneten Mikrowellengeschirr
zugedeckt bei 800 W ca. 5 Minuten erhitzen. Mit Butter verfeinern und
nach Geschmack würzen.
Artikelnummer
4354Babykarotten 4x2,5 kg
Durchmesser von 6 - 14 mm, blanchiert, freirollend gefrostet, Premium Gastro Qualität 4 x 2,5 kg
ZUTATEN
Babykarotten.
ZUBEREITUNG
Kochtopf: Das tiefgekühlte Gemüse in einen Topf mit kochendem, leicht gesalzenem Wasser geben und nach dem Wiederaufwallen ca. 7-10 Minuten garen lassen. Anschließend das Wasser abgießen und das Gemüse mit etwas Butter verfeinern. Nach Geschmack würzen.
Mikrowelle: 300g tiefgekühltes Gemüse in ein geeignetes Mikrowellengeschirr geben, mit 3-4 Esslöffel Wasser benetzen und zugedeckt bei 800 Watt 6-8 Minuten erhitzen. Mit Butter verfeinern und nach Geschmack würzen.
Kombidämpfer: Das tiefgekühlte Gemüse im vorgeheizten Kombidämpfer bei 100% Dampf 8-10 Minuten zubereiten. Mit Butter verfeinern und nach Geschmack würzen.
Artikelnummer
4107Junge Erbsen 4x2,5 kg
Durchmesser 8-9 mm, blanchiert, freirollend gefrostet, Premium Gastro Qualität 4 x 2,5 kg
ZUTATEN
Erbsen.
ZUBEREITUNG
Sieden - Zubereitung in kochendem Wasser oder anderen Flussigkeiten
wie z.B. Bruhe oder Milch
Das tiefgkühlte Gemuse in einen Topf mit kochendem leicht gesalzenem
Wasser geben und bei kleiner Flamme ca. 5-10 Minuten garen lassen.
Anschließend das Wasser abgießen und das Gemuse mit etwas Butter
verfeinern. Nach Geschmack würzen.
Kombi-Dampf - d.h. Garen im Konvektionsofen mit Dampfzusatz
Tiefgekühltes Gemüse im vorgeheizten Kombidampfer bei 80C und 100%
Dampf 5-10 Minuten zubereiten. Mit Butter verfeinern und nach
Geschmack würzen.
Mikrowellen - Zubereitung unter Benutzung von Mikrowellen
300g tiefgekühltes Gemüse in einem geeigneten Mikrowellengeschirr
zugedeckt bei 800 Watt ca. 5 Minuten erhitzen. Nach halber Zeit einmal
umruhren. Mit Butter verfeinern und nach Geschmack wurzen.
Artikelnummer
4152Schnittbohnen 4x2,5 kg
Blanchiert, freirollend gefrostet, Premium Gastro Qualität 4 x 2,5 kg
ZUTATEN
Schnittbohnen.
ZUBEREITUNG
Kochtopf: Das tiefgekühlte Gemüse in einen Topf mit kochendem, leicht gesalzenem Wasser geben und bei kleiner Flamme ca. 5-10 Minuten garen lassen. Anschließend das Wasser abgießen und das Gemüse mit etwas Butter verfeinern. Nach Geschmack würzen.
Mikrowelle: 300g tiefgekühltes Gemüse in ein geeignetes Mikrowellengeschirr geben, mit 3-4 Esslöffel Wasser benetzen und zugedeckt bei 800 W 6-8 Minuten erhitzen. Mit Butter verfeinern und nach Geschmack würzen.
Kombidämpfer: Das tiefgekühlte Gemüse im vorgeheizten Kombidämpfer bei 100% Dampf 8-10 Minuten zubereiten. Mit Butter verfeinern und nach Geschmack würzen.
Artikelnummer
4011Blattspinat 4x2,5 kg
Portioniert - Pellets zu 50 g, blanchiert, Premium Gastro Qualität aus Österreich 4 x 2,5 kg
ZUTATEN
Blattspinat.
ZUBEREITUNG
Kochtopf: Pro 500g Blattspinat 1/4l Salzwasser zum Kochen bringen, den Blattspinat einlegen und nach erneutem Aufkochen 12-15 Minuten unter mehrmaligem Umrühren garen lassen. Den fertig zubereiteten Blattspinat mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.
Mikrowelle: 500g Blattspinat mit 1/8l Salzwasser in ein mikrowellengeeinetes Gefäß geben und zugedeckt bei höchster Stufe 10 Minuten garen. Nach 5 Minuten umrühren. Den fertig zubereiteten Blattspinat mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.
Kombidämpfer: Den tiefgekühlten Blattspinat im vorgheizten Kombidämpfer bei 100% Dampf 8-10 Minuten zubereiten. Mit Butter verfeinern und nach Geschmack würzen.
Artikelnummer
4213Prinzessbohnen 4x2,5 kg
Mit einem Durchmesser von 6 -8mm, blanchiert, freirollend gefrostet, Premium Gastro Qualität 4 x 2,5 kg
ZUTATEN
Prinzessbohnen.
ZUBEREITUNG
Sieden - Zubereitung in kochendem Wasser oder anderen Flüssigkeiten
wie z.B. Brühe oder Milch
Das tiefgekühlte Gemüse in einen Topf mit kochendem leicht gesalzenem
Wasser geben und bei kleiner Flamme ca. 5-10 Minuten garen lassen.
Anschließend das Wasser abgießen und das Gemüse mit etwas Butter
verfeinern. Nach Geschmack würzen.
Artikelnummer
4013Spinat passiert, portioniert 4x2,5 kg
Passiert, in Pellets - bestens portionierbar, Premium Gastro Qualität 4 x 2,5 kg
ZUTATEN
Spinat
ZUBEREITUNG
Unter Ruhren kurz anbraten - Chinesische Kochtechnik, die wegen ihrer
schnellen Zubereitungsgeschwindigkeit verwendet wird
Eine leichte Einbrenn zubereiten und in dieser den tiefgekühlten
Spinat bei kleiner Flamme in einem Topf erwarmen. Je nach Geschmack
mit etwas Milch, sußem Rahm oder Obers verfeinern. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Knoblauch wurzt Ihren Spinat auf besonders
aromatische Weise.
