ZUTATEN für 1 Portion:
- 2 Stück Bauernland Kartoffel-Topfen-Laibchen (roh, aufgetaut)
- 1–2 EL Basilikumpesto
- 1 Tomate, in Scheiben geschnitten
- ca. 60 g Mozzarella, in Scheiben
- eine Handvoll Rucola
ZUBEREITUNG:
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Die rohen Bauernland Kartoffel-Topfen-Laibchen vollständig auftauen.
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Das Waffeleisen vorheizen.
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Die Laibchen in das Waffeleisen legen und je nach gewünschtem Bräunungsgrad knusprig ausbacken, bis sie durchgegart sind.
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Ein fertig gebackenes Laibchen mit Pesto bestreichen.
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Mit Tomatenscheiben, Mozzarella und Rucola belegen.
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Das zweite Laibchen darauflegen und das Sandwich zusammenklappen.