ZUTATEN

Kartoffelpuffer
Blattspinat
Schafskäse
Tomaten
Olivenöl

ZUBEREITUNG:

Die Kartoffelpuffer frittieren oder im Ofen backen, in der Zwischenzeit den Blattspinat in einer Pfanne mit Butter anschwitzen und würzen, den Schafskäse in Stücke schneiden mit Pfeffer und etwas Olivenöl marinieren. Die Tomaten in Scheiben schneiden und kurz anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

ZUM ANRICHTEN:

Auf einem Kartoffelpuffer schichtweise den Blattspinat, die Schafskäsewürfel und die Tomatenscheiben verteilen, und mit einem Kartoffelpuffer abschließen. Nach Belieben mit einer Dipp-Sauce servieren und mit Jungzwiebel garnieren.